天ぷらおやつ沖縄見聞録

沖縄の天ぷらは本土の天ぷらと違って、衣が厚く、衣にも味がついているのでそのまま食べても十分美味しいです。外国で言うところの「フリッター」って奴でしょうか。ウスターソースをかけて食べることもあるというけど、そのまま食べたらおやつ、ソースをかけたらおかず？具材は魚やイカ、紫芋やもずく、野菜などがあり１個５０円くらいから購入できるのも魅力のひとつです。作りかたは小麦粉に卵やだし汁を加えよく混ぜてどろりとした粘りのある生地を作り、そこに具材を入れてたっぷり生地をつけて揚げます。
やはり揚げたてを購入して、あたたかいうちに食べるのが、美味しいです。
最初、軽くおやつのつもりで購入したけど、１個１個ボリュームがあるので結構お腹がいっぱいになります。安いのでついつい買いすぎてしまわないように注意が必要です。
いろいろな具材はありますが、天ぷらのなかでも、面白いのが「もずく」天ぷらだと思います。ロイヤルシーズン宮前平 - ロイヤルシーズン宮前平に詳しくなりたいと思っている人ためのロイヤルシーズン宮前平のサイトです。もずくといったら今まで酢の物しか知らなかったけど、暖かい天ぷらになって衣をまとった「もずく天ぷら」も美味しいです。沖縄ではモズクが養殖されており、モズクの全国生産量のほとんどは沖縄県で生産されていると聞きます。養殖されているモズクの種類としては「オキナワモズク（フトモズク）」と「モズク（イトモズク又はホソモズク）」の２種類です。
そして、紫芋の天ぷら。
最初、あまりにも綺麗な濃い紫色にびっくりしましたが、これが甘くて美味しい。
紫芋は皮が白っぽくて、切ると中が紫紅色の芋です。紫芋は紅芋とも呼ばれ沖縄の特産のひとつです。紅芋を使ったお菓子もいろいろ出ていますが、ちょっと厚めに切って揚げた天ぷらは最高に美味しいです。
もちろん、魚の天ぷらもふわっとしていて美味しいです。

沖縄見聞録の天ぷらのページです。

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